Hígado de ternera al limón

Higado de ternera al limón para disfrutar entre 4 personas.

• 4 rebanadas de hígado de ternera
•  250 g de champiñones cultivados
• 1 limón orgánico
•  1 cucharada de harina integral de trigo
•  1 pizca de paprika
•  1 manojo chico de perejil
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Salpimiente cada rebanada de hígado de ternera, sazónelas con paprika. Páselas por la harina y póngalas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Lave y monde los champiñones. Córtelos en láminas. Póngalos a cocer en otra sartén con las hojas de salvia y el jugo de medio limón. Coloque las rebanadas de hígado en un recipiente, cúbralas con los champiñones cocidos, salpique con el perejil lavado, escurrido y picado, decore con rodajas de limón. Sirva con una cucharadita de mantequilla. {jcomments on}