Recomendaciones para Quienes Padezcan Diabetes

Alimentos que deben evitarse Azúcar, glucosa, mermeladas, miel, almíbar, frutos en lata, chocolates, limonadas y refrescos, alimentos endulzados con azúcar. Pastelería, salsa de espesas, galletas de chocolate, pudin. Bebidas alcohólicas en general

 Deben consumirse con moderación

Pan de cualquier tipo, aunque se permite una mayor cantidad de pan integral que de pan blanco. Patatas, guisantes. Cereales.  Frutas seca y fruta fresca dulce. Pastas. Como macarrones, espagueti, tallarines. Es mejor la pasta integral. Leche. Alimentos para diabéticos. Sopas de espesas de tapioca o similares. Soya y derivados.

Pueden consumirse sin restricción

Queso. Huevo. Sopa clara, zumo de tomate. Infusiones de hierba no endulzas y té. Verduras no suculentas, como la coliflor, la zanahoria, coles de bruselas, espinacas, nabos, judías tiernas, cebolla, lechuga, perejil, pepinos, tomates, seta, rábanos, espárragos, apio, col  y verduras de hojas en general. Aguacate, pomelo, limón.

Quesos y productos lácteos

Se pueden consumir yogur, queso fresco y leche, el queso muy curado no es tan recomendable. El queso extra graso se consumirá con moderación, siendo mejor el requesón y el queso fresco de oveja.

Huevos

No conviene comer más de 7 por semana.

Legumbres secas

Se consumirán 2 o 3 veces por semana, hervidas con un poco de aceite de oliva o cocinadas   con verduras, de hoja como la col, la espinaca, Tempeh, tofu, sucedáneos, vegetales de la carne tienen unas características similares a las unidades de carne o pescado, aunque con un poco más de grasa y fécula. Se pondrá la cantidad señalada como si fuera carne magra, pero se reducirá el pan en dos rebanadas. {jcomments on}