Receta: Dip de berenjena ahumada

INGREDIENTES.

–          1 berenjena.

–          ½ cebolla.

–          Jugo de limón.

–          1 huevo duro.

–          Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN.

Azar la berenjena sosteniéndola con un palito o tenedor y darle vueltas hasta que esté bien tostada por fuera. Si usas la parrilla o el horno, puedes hacerla al plomo, envuelta en papel aluminio. Luego rallar la cebolla y también el huevo duro. Pelar la berenjena y agregarla a un recipiente junto con la cebolla y el huevo, procesar todo, condimentar con el jugo de limón, sal y pimienta.

¡Sirve y disfruta!