Anemia y Deficiencia de Hierro: Sus Fuentes Naturales

Los nutrientes que más frecuentemente se necesitan para tonificar y reforzar la sangre son el hierro, el ácido fólico y la vitamina B12.

También es esencial una adecuada cantidad y calidad de proteína de todos estos nutrientes. La diferencia del hierro es la causa más frecuente de anemia, pero su curación no siempre se consigue con el aporte de dicho metal.

Para hacer hierro son necesarios otros micronutrientes, como puede ser el cobre, las vitaminas del complejo D o la vitamina C para su absorción.

Buenas fuentes de hierro están ampliamente distribuidas entre distintos alimentos vegetales y legumbres, verduras, granos, semillas, frutos secos y algas.

Para facilitar al máximo la asimilación de hierro es importante evitar alimentos que impidan su buena absorción, como puede ser la leche o alimentos muy ricos en salvado que al ser ricos en acido fítico pueden bloquear la absorción de hierro. Sin embargo, la combinación en la comida de vegetales frescos ricos en vitamina C (ácido ascórbico) y la inclusión dentro de los platos de cereales y de verdura de pequeñas cantidades de pescado produce un efecto sinérgico que ayuda mucho a la absorción del hierro. También es recomendable en los casos de anemia el consumo regular de cantidades de pescado, especialmente en combinación con vegetales frescos ricos en ácidos ascórbico.